沿着胶济线 咱们一起“哈啤酒、品糕点、撸烧烤、炫把子肉”!
作者:胡兴润 刘源
来源:齐鲁网
2023-03-17
齐鲁网·闪电新闻3月17日讯 欢迎乘坐“沿胶济铁路文化体验线”,“行走百年胶济、高铁环游齐鲁”。
山东是中华文明的重要发祥地,乘高铁、游山东,在快进慢游中领略齐鲁传统文化,感受齐鲁美食带来的味蕾冲击。
青岛啤酒已有120年的生产历史,是最早的啤酒生产企业之一。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。
潍坊隆盛糕点之先祖,为明朝衡王府糕点师,于清代道光年间首创隆盛号,古为朝廷贡品。选料纯正考究,天然要求十分严格,从而保证了制作精细,香甜可口,油而不腻。
淄博烧烤以“活烧烤”出圈。所谓“活烧烤”,就是每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤,非一般城市给你烤好了端上桌吃现成的那种,也被网友们称为是唯一保留烧烤灵魂的烧烤。淄博烧烤,独立小烤炉加肉卷小饼加葱加酱,无所不包,无所不烤。这种吃法,是一种“和”的境界,体现了齐鲁人民的真诚和包容。
“把子肉”,是济南名菜,“把子肉”据说与古时的公祭有关。烹制“把子肉”,肉要肥瘦相当,一斤切成数块,每块用草绳捆成一把,浸在酱油之中,猛火开锅文火慢炖,浓油赤酱熬制。“把子肉”的精彩在于有肥肉的存在,才能产生出肥而不腻的上佳口感,齿间留有入口醇厚的余香。
舌尖上的齐鲁大地,欢迎您“行走百年胶济”,文化体验,环游齐鲁。
闪电新闻记者 胡兴润 刘源 报道